Deux émulsifiants affectent le microbiote de la descendance

Les émulsifiants consommés pendant la lactation nuisent au microbiote intestinal de la descendance, avec des conséquences à long terme, selon ces travaux menés chez la souris.

Plus on l’étudie, plus on se rend compte que le microbiote intestinal est impliqué dans de nombreux domaines de la santé, et qu’il est influencé par pratiquement tout ce que l’on mange… Récemment, plusieurs travaux ont attiré l’attention sur le rôle néfaste que pourraient avoir différents additifs sur le microbiote intestinal et, de ce fait, sur la perméabilité intestinale et les conséquences néfastes pour la santé qui s’en suivent. Certains émulsifiants ont particulièrement été mis sur la sellette. C’est le cas de la carboxyméthylcellulose et du polysorbate-80, qui ont tous deux déjà été associés à une augmentation de la perméabilité intestinale chez l’animal.