EAT-Lancet 2025 : plus de justice pour l’assiette planétaire

Le modèle de l’alimentation saine planétaire EAT-Lancet est actualisé depuis sa version initiale de 2019. Les changements ne concernent pratiquement pas le contenu de l’assiette proposée, mais bien l’apparition d’un pilier de justice sociale.

C’est avec l’objectif de nourrir sainement toute la population de la planète en 2050, qui devrait frôler les 10 milliards d’individus, tout en restant dans les capacités de la planète à fournir cette alimentation, que la première commission EAT-Lancet avait publié son rapport en 2019. La commission composée initialement de 37 experts a été étendue à 70 experts issus de 6 continents. Le modèle pour une alimentation durable a ainsi été revu sur base de données scientifiques plus récentes. Par rapport à la version précédente, celle-ci met davantage l’accent sur la manière d’atteindre une telle alimentation de manière équitable, en tenant compte des droits à l’alimentation, du droit au travail décent et du droit à un environnement sain. La justice sociale, pratiquement absente du EAT-Lancet 2019, devient ainsi un pilier important de l’alimentation durable.