Les maladies inflammatoires intestinales peuvent-elles bénéficier des effets de l’huile d’olive? C’est ce que suggère cette étude menée chez la souris, avec différentes huiles d’olive extra-vierges.
Les maladies inflammatoires du grêle (IBD) ont connu une forte progression dans le monde, particulièrement dans les pays industrialisés ayant adopté un mode de vie occidental. La cause précise de l’IBD n’est pas connue. Mais on sait que la génétique, l’environnement et des facteurs de l’hôte ont été associés à cette pathologie.
La composante inflammatoire est déterminante. Or, dans les nombreux travaux consacrés à l’étude des effets de l’alimentation méditerranéenne, l’huile d’olive s’est révélée capable de réduire l’inflammation chronique, en interférant avec l’acide arachidonique et les voies de signalisation de la protéine nuclear factor-kappa B. Des effets attribués à l’acide oléique et aux composés phénoliques de l’huile d’olive extra-vierge (EVO), et qui pourraient s’avérer intéressant en cas d’IBD.
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