Intolérance au lactose : vive les produits laitiers !

Ouvrir le répertoire alimentaire à de nombreux produits laitiers plutôt que de le restreindre en cas d’intolérance au lactose ? C’est l’approche positive proposée dans un livre et une application dédiés à l’intolérance au lactose.

Vous ne digérez pas bien le lactose ? Reprenez un peu de fromage ! L’intolérance au lactose, qu’elle soit pressentie ou avérée, conduit souvent de façon prioritaire à faire une croix sur la famille des produits laitiers. Ce qui, outre le fait de ne plus pouvoir profiter de ces denrées et de nombreuses recettes, nécessite aussi une adaptation adéquate de l’alimentation pour assurer la couverture des besoins nutritionnels. Pourtant, il est parfaitement possible de continuer à se délecter de bon nombre de produits laitiers. C’est l’approche prônée dans le livre « Mieux vivre avec son intolérance au lactose : le guide pratique pour comprendre, réintroduire et savourer les produits laitiers ». Il est signé Gauthier de Valensart, intolérant au lactose, qui s’est adjoint l’expertise de deux diététiciennes, Anne-Charlotte Jalhay (Nutriciens) et Pauline Van Ouytsel, toutes deux membres du Groupe des Diététiciens en Gastro-Entérologie de l’Union professionnelle des diététiciens de langue française, afin d’assurer la rigueur des informations transmises aux patients.