Panorama du manque de micronutriments dans le monde

Pour la première fois, un panorama de l’apport en micronutriments dans le monde a été établi. 5 milliards de personnes ont des apports inadéquats en iode, vitamine E et calcium. À interpréter cependant avec prudence…

Plusieurs études ont déjà rapporté l’existence de déficiences en micronutriments dues à des apports alimentaires insuffisants. Mais c’est la première fois qu’une évaluation globale des apports est réalisée. Dans cette étude, publiée dans The Lancet Global Health, l’apport alimentaire en 15 micronutriments essentiels a été estimé à d’échelle quasi mondiale, portant sur 185 pays. Les auteurs de ce travail se sont attachés à déterminer, pour chacun des micronutriments, la proportion de la population qui n’atteignait pas les apports recommandés, c’est-à-dire dont les apports nutritionnels sont qualifiés d’inadéquats. Cela offre une vue panoramique sur les apports insuffisants dans le monde en fonction des régions, et met le doigt sur des problèmes plus spécifiques chez les femmes ainsi que les hommes.