Tag Archive: poulet

Sécurité alimentaire: 70% des volailles colonisées par Campylobacter

décembre 15, 2014 12:00 am Published by Pierre Pérochon Leave your thoughts La bactérie Campylobacter est une cause majeure de maladies diarrhéiques d’origine alimentaire chez l’homme et la cause bactérienne la plus courante de…

Ne lavez pas votre poulet!

juin 18, 2014 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Les autorités sanitaires du Royaume-Uni lancent une campagne visant à enrayer une pratique courante, mais dangereuse, qui consiste à laver…

Du porc dans des saucisses de volaille halal

mars 26, 2013 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Des analyses réalisées à la demande du Conseil de Westminster, au Royaume-Uni, révèlent la présence d’ADN de porc dans des…