De multiples études confirment aujourd’hui le rôle de la vitamine B12 dans l’organisme. 8 allégations de santé sur la cobalamine ont donc été autorisées au niveau européen. L’EFSA a publié un avis scientifique sur les valeurs de référence quotidiennes en vitamine B12 pour la population européenne.
De nombreuses fonctions
La vitamine B12, une structure métallique avec un atome de cobalt central et 6 ligands, participe à divers processus dans l’organisme. Elle est essentielle pour assurer le fonctionnement normal:
- du métabolisme énergétique
- du système nerveux
- du métabolisme de l’homocystéine
- des fonctions psychologiques
- de la production de globules rouges
- du système immunitaire
- de la réduction de la fatigue
En outre, la vitamine B12 joue un rôle dans la division cellulaire. Ces 8 fonctions constituent la base des allégations de santé pouvant être utilisées sur les emballages d’aliments qui sont source de vitamine B12, comme prévu dans le règlement 1924/2006. Il faut donc au moins 15% de l’apport journalier recommandé en cette vitamine (2,5 µg) par 100 g, par 100 ml ou par portion.
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