Aliments aux phytostérols: une consommation peu efficace

La plupart des personnes qui achètent des denrées enrichies en phytostérols n’en consomment pas assez pour avoir une efficacité réelle, comme le montre une étude menée dans 6 pays d’Europe.

Les phytostérols ont démontré leur aptitude à réduire le taux de cholestérol LDL, un effet qui passe par une réduction de l’absorption intestinale du cholestérol (exogène et endogène). Naturellement présents dans le règne végétal, leur consommation habituelle (entre 200 et 400 mg par jour) est insuffisante pour réduire la cholestérolémie.

Il faut atteindre au moins 1,5 g de phytostérol par jour pour obtenir cet effet, ce qui peut se faire par l’intermédiaire d’aliments enrichis en phytostérols ou de compléments alimentaires. Si le dosage est aisé avec les compléments, c’est moins évident avec les aliments…