Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Langue
- Français
Ses articles
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L’activité antioxydante des aliments solides, supérieure à celle des boissons
Sur la base d’un modèle de digestion in vitro, une équipe brésilienne montre que la matrice solide d’un aliment préserve…
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Des probiotiques pour réduire la toxicité du cadmium?
Des travaux chez la souris montrent que l’administration d’un probiotique permet de réduire l’assimilation intestinale
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Trop d’acide folique favoriserait l’autisme
Si l’acide folique est particulièrement importante pendant la période périconceptuelle, des taux sanguins excessifs sont associés à un risque accru…
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Les denrées pauvres en graisses et riches en glucides rassasient plus
Une nouvelle étude d’intervention rapporte qu’un repas constitué d’aliments pauvres en graisses et riches en glucides s’avère plus efficace pour…
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La restriction énergétique ne profite pas qu’aux obèses
Une étude clinique rapporte qu’une restriction calorique de 25% chez de personnes non-obèses pendant 2 ans est associée à de
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Les horaires des magasins influencent-ils la qualité de l’alimentation?
L’accès aux aliments frais est un indicateur parmi d’autres de la qualité de l’alimentation, et celui-ci est tributaire des horaires,…
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Des probiotiques pour sauver l’os après la ménopause?
Des travaux menés chez la souris ovariectomisée montrent que des probiotiques peuvent sensiblement freiner la perte osseuse, en agissant notamment
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L’obésité infantile explose en Chine
Les enfants chinois connaissent la plus forte augmentation du taux d’obésité: celui-ci est passé de moins de 1% en 1984…
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Un composé du houblon actif contre le syndrome métabolique?
Une étude de la Oregon State University montre qu’un flavonoïde retrouvé dans le houblon améliore certains marqueurs du syndrome métabolique…
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Les bébés «sucrés» grossissent plus que les bébés «salés»
La consommation préférentielle de sucré est associée précocement à un risque plus élevé d’obésité, ce qui ne se retrouve pas…
