La caféine peut-elle contrer les effets de la malbouffe?

La caféine extraite du maté, mais pas le maté décaféiné, a pour effet de limiter le stockage des graisses dans un contexte d’alimentation riche en graisses et en sucre, selon cette étude menée chez le rongeur. Est-ce pour autant une nouvelle arme anti-obésité?

La caféine est connue pour ses effets sur le système nerveux central. On sait notamment qu’elle induit une augmentation de la thermogénèse, favorisant ainsi la dépense énergétique. Par ailleurs, des boissons telles que le café, mais aussi le thé (vert ou noir), le maté (yerba mate ou thé du Paraguay, une infusion de feuilles d’Ilex aquifolium  torréfiées) ont depuis tous temps été investies de nombreux effets sur la santé. Des effets qui peuvent tenir à la caféine ou la théine, mais aussi à la présence d’autres constituants (des alcaloïdes tels que la théobromine, la théophylline, des composées phénoliques, dont les catéchines).