L’aspartame réévalué de A à Z en Europe

Edulcorant intense dont la première mise sur le marché date du début des années 1980, l’aspartame n’a cessé de souffler le chaud et le froid. L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a procédé récemment à l’évaluation la plus exhaustive jamais réalisée des risques associés à cet édulcorant. Un travail titanesque qui aboutit… au maintien de la Dose Journalière Acceptable.

Toxicité cérébrale, cancérigène, risque de fausse couche, maladies inexpliquées… le tableau de chasse des méfaits attribués à l’aspartame est impressionnant. Il suffit de parcourir le web pour s’en rendre compte. Et le fait que cet édulcorant soit utilisé depuis une quarantaine d’années, et qu’il soit autorisé dans quelque 90 pays ne change rien à la propagation des rumeurs les plus alarmistes.

Il faut dire que si de nombreux arguments avancés sont peu crédibles, la publication de quelques travaux semant le discrédit sur l’aspartame a fortement ravivé le sentiment de crainte et semé le doute, y compris auprès de bon nombre de professionnels de la santé. à tel point que certains fabricants et distributeurs utilisent la suppression de l’aspartame comme un nouvel argument marketing!