Les fibres alimentaires font-elles vraiment perdre du poids ?

Plusieurs études ont rapporté une relation inverse entre consommation de fibres alimentaire et excès de poids/obésité. Mais est-ce que l’enrichissement des aliments et boissons en fibres extraites et isolées est-il pour autant efficace pour manger moins et perdre du poids ?

Longtemps vues uniquement sous l’angle du transit intestinal, les fibres alimentaires ont montré de nombreux effets potentiellement intéressants pour la santé. Parmi eux, il en est un qui séduit particulièrement dans le contexte de « globésité » : leur effet coupe-faim, ou tout au moins, leur aptitude à réduire la sensation de faim, donc la prise alimentaire. Cela pourrait avoir un intérêt aussi bien préventif, pour limiter la prise de poids, que curatif, pour favoriser la perte de poids. De nombreuses études ont rapporté une association inverse entre la consommation de fibres et la corpulence. Aujourd’hui, des fibres extraites et isolées sont ajoutées çà et là dans de nombreux produits. Cela peut certes réduire le fossé qui sépare la consommation des apports recommandés, mais est-ce efficace pour réduire l’appétit et faire perdre du poids ?