Le Nutri-Score évolue : pourquoi ?

Le Nutri-Score a subi des modifications en profondeur qui entrent en vigueur depuis le début de cette année. Food in Action, en collaboration avec Delhaize, fait le point sur cette évolution et a rencontré trois experts.

Le Nutri-Score, ce logo à 5 lettres et cinq couleurs, s’est largement déployé en Belgique ainsi que dans de nombreuses applications. Il a été développé en France par l’équipe du Professeur Serge Hercberg, qui est partie des feux tricolores développé au Royaume-Unis, pour en faire une version plus fine. Dans le courant de 2023, à la suite des travaux menés par le comité scientifique international qui a été mis en place, le Nutri-Score a subi des modifications en profondeurs. Nicolas Guggenbühl, rédacteur en chef de Food in Action, nous rappelle ce qu’est le Nutri-Score, ce qu’il n’est pas et nous présente les modifications qui sont en vigueur depuis début 2024, et qui devront être implémentées au plus tard pour fin 2025.

Quelles sont les denrées qui sont désormais mieux classées ? Quelles sont celles qui, au contraire, voient leur Nutri-Score se dégrader ?

Les autorités de santé belge soutiennent le Nutri-Score

Actuellement, il y a 8 pays sur le Vieux-Continent qui ont officiellement pris position en faveur de l’implémentation du Nutri-Score (Le Portugal vient de l’adopter tout récemment). C’est le cas de la Belgique, qui soutient la démarche, par l’intermédiaire du SPF Santé Publique, depuis 2018. Pourquoi la Belgique a-t-elle pris position en facteur du Nutri-Score ? Le Nutri-Score a fait l’objet de nombreuses publications scientifiques qui attestent de son utilité pour mieux cerner la qualité nutritionnelle des produits, ce qui est utile pour favoriser des choix plus sains. « Il s’agit d’une démarche volontaire, mais nous encourageons les producteurs et la distribution à afficher le Nutri-Score, c’est une forme de transparence », explique Laurence Doughan, experte en Politique nutritionnelle et coordinatrice du Plan fédéral alimentation santé au SPF Santé Publique.

Le Nutri-Score pourrait-il devenir un jour obligatoire ? Pourrait-il devenir le système de référence au niveau de l’ensemble de l’Union Européenne ? Laurence Doughan nous explique la complexité de la situation.

Le Nutri-Score pour un marketing plus sain

Delhaize a été le premier distributeur à afficher le Nutri-Score sur ses produits, d’autres distributeurs ont rapidement emboité le pas. De nombreux acteurs de l’industrie alimentaire ont aussi choisi d’apposer le Nutri-Score sur leurs produits, mais d’autres le refusent toujours. Qu’à cela ne tienne, même pour les produits qui n’affichent pas le Nutri-Score sur leur emballage, nous avons calculé leur Nutri-Score, et nous le renseignons sur l’étiquette électronique dans les rayons, ainsi que sur notre site web, explique Katrien Van Biesen, Manager Nutrition & Santé chez Delhaize.

Le Nutri-Score peut aussi servir à orienter le marketing en faveur d’aliments plus sains. Delhaize a par exemple mis en place des actions de promotion et des systèmes de récompense sur les fruits et légumes et d’autres produits frais avec un Nutri-Score A ou B.