Recettes et conseils HERTA pour plus de goût et moins de sel

Retrouvez ici des conseils et astuces pour réduire la consommation de sel et téléchargez les 6 recettes proposées par HERTA pour «plus de goût et moins de sel»!

Cannellonis d’été aux asperges vertes
Mini-brochettes de frittata aux Lardons Allumettes Herta
Quiche aux dés de courgette, lardons et mozzarella
Salade de roquette, pommes et lardons
Sandwich fraîcheur
Tagliatelles aux rubans de légumes

Téléchargez les 6 recettes

Astuce n°1: A l’apéritif, proposez des crudités (tomates cerises, bouquets de chou-fleur, bâtonnets de carottes…) avec de la mayonnaise allégée au yaourt maigre, relevée avec des herbes fraîches (menthe, coriandre, ciboulette…).

Astuce n°2: Pour relever les plats de pâtes, de viande ou de légumes, remplacez le sel par du gingembre, du cumin, du curcuma, ou même un mélange 4 épices.

Astuce n°3: Pour vos salades, assaisonnez avec du jus de citron, de l’ail finement coupé ou écrasé, un filet d’huile d’olive ou de colza et du persil plat, de la ciboulette et/ou de la coriandre ciselés.

Astuce n°4: Lors de la cuisson d’une viande, déglacez avec un peu de vin blanc et ajoutez des herbes fraîches ou séchées (estragon, sauge).

Astuce n°5: Pour assaisonner vos sandwiches, pensez aussi aux graines germées (luzerne, radis, poireau) dont la palette de goûts est vaste et variée.

Astuce n°6: la noix de muscade et pourquoi pas un peu de piment d’Espelette rehausseront à merveille le goût du mélange «œufs – lait – farine».