Tag Archive: cuire

Cuire suffisamment la viande: un geste salutaire pour tuer les bactéries

juin 12, 2014 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts La cuisson optimale des viandes est une pratique qui laisse à désirer chez bon nombre de consommateurs. Le projet de…

Le micro-ondes est-il dangereux?

mai 26, 2014 12:00 am Published by Nicolas Rousseau 1 Comment Cette question, certains de vos patients vous l’adressent sans doute parfois. Dans les faits, si la réponse vous semble simple…

« Cuire » sans chauffer

juillet 1, 2013 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts L’idée peut surprendre… Et pourtant, il est évidemment tout à fait possible de «cuisiner» un aliment cru, sans le chauffer.…