Tag Archive: Préférence

Plus ou moins savoureux? C’est aussi dans la tête!

juin 11, 2014 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Selon l’étiquette «allégé» ou «gastronomique» qui leur est attribuée, de mêmes aliments et plats sont perçus différemment au niveau du…

Quand les emballages agissent sur les choix alimentaires

juin 3, 2014 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Les choix alimentaires résultent d’un processus complexe intégrant différentes composantes. Une nouvelle étude montre qu’outre le goût, la situation et…

Les enfants européens ont des préférences gustatives variées

juin 5, 2013 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Plus salé ou plus sucré? Le projet IDEFICS dresse un portrait des préférences gustatives des enfants européens. Il montre clairement…