Des allergies alimentaires sous-estimées

Une des premières raisons liées à l’augmentation des allergies alimentaires tient d’abord à leur sous-évaluation par le passé. Ce qui nous conduit à relativiser l’accroissement récent des chiffres de prévalence observés. Une seconde raison réfère à la théorie hygiéniste, un concept qui est aujourd’hui considéré obsolète par les experts. Explications.

Il est un fait certain: les allergies alimentaires sont en augmentation. Mais même avec l’aide des dossiers médicaux électroniques, on ne peut tabler sur la véracité des chiffres actuels. A titre d’exemple, aux Etats-Unis, 7.000 allergologues seulement, sont à même de confirmer le diagnostic de l’allergie. Ce qui veut dire que le pays n’a simplement pas la capacité d’évaluer et confirmer l’allergie alimentaire, pour tous les patients présentant un test allergique initial positif.

Une situation sans doute retrouvée dans de nombreux autres pays. Mais d’autres facteurs en compliquent la compréhension et donc l’évaluation de la prévalence réelle des allergies alimentaires.