Auteur
Nicolas Rousseau
Diététicien(ne) — Indépendant(e), Karott\\\\\\' SA/NV
Nicolas Rousseau
Diététicien(ne) — Indépendant(e)
Karott\\\\\\' SA/NV
- Profession
- Diététicien(ne) — Indépendant(e)
- Organisation
- Karott\\\\\\' SA/NV
- Langue
- Français
Ses articles
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NON CLASSIFIÉ(E)
« Cuire » sans chauffer
L’idée peut surprendre… Et pourtant, il est évidemment tout à fait possible de «cuisiner» un aliment cru, sans le chauffer.…
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NON CLASSIFIÉ(E)
Céréales: la tendance est au complet
Longtemps boudées, les céréales complètes sont aujourd’hui présentes dans une gamme toujours plus large de produits, au point de poser…
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NON CLASSIFIÉ(E)
Alcool & santé: le face à face des effets
Le rapport de l’alcool à la santé est sans aucun doute l’un des plus ambigus dans l’alimentation. Le côté pile…
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ARTICLES
L’amaigrissement améliore la mémoire chez la femme en surpoids
Une étude suédoise indique que la perte de poids, dans le cadre d’un régime, est susceptible de renforcer l’activité cérébrale…
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ARTICLES
Oméga-3: DHA et EPA ont de nouvelles allégations de santé
Le texte de régulation EU 536/2013 publié récemment dans le Journal Officiel de l’Union Européenne est une mise à jour…
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ARTICLES
Le brocoli surgelé moins riche en sulforaphane que le frais
Le processus de surgélation, et surtout le blanchiment du brocoli, inactiverait en partie la principale enzyme responsable de la production…
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ARTICLES
Le pruneau, premier fruit à bénéficier d’une allégation de santé!
Désormais, les pruneaux commercialisées dans l’UE pourront alléguer «contribue au fonctionnement intestinal normal», sous certaines conditions. C’est une première dans…
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ARTICLES
Les 18-25 ans, nouveaux consommateurs aux habitudes spécifiques
La Fondation Louis-Bonduelle a organisé ses 6èmes Rencontres Annuelles, le 4 juin 2013 à Paris. A cette occasion, Claude Fischler…
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ARTICLES
Le consommateur européen ne lit pas les étiquettes!
Le projet FLABEL (Food Labelling to Advance to Better Education for Life) est le premier programme de recherche financé par…
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ARTICLES
Cancer: une web app sur les compléments alimentaires
La Fondation contre le Cancer lance une nouvelle application internet informant sur les effets positifs et négatifs de vingt compléments…
