Les effets des fibres de l’avoine sur les paramètres glycémiques de patients hypercholestérolémiques seraient non significatifs, selon une nouvelle méta-analyse.
L’avoine et l’orge se distinguent des autres céréales par leur richesse en bêta-glucanes, des fibres solubles qui peuvent entraver l’absorption intestinale du cholestérol et atténuer le pic glycémique postprandial. Ces effets sont bien documentés, au point d’avoir reçu un avis favorable de l’EFSA justifiant des allégations de santé. Ce qui a propulsé l’avoine en tête des céréales « super-foods ».
Et en cas d’hypercholestérolémie
Les dysfonctionnements glycémiques étant associés à une augmentation du risque cardiovasculaire, les patients hypercholestérolémiques sont bien placés pour bénéficier des propriétés des bêta-glucanes de l’avoine sur la glycémie.
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