Les fruits et légumes peuvent-ils contribuer au bonheur?

Les fruits et légumes, c’est bon pour la santé… mentale aussi! De nouvelles recherches confortent la piste selon laquelle ces aliments pourraient contribuer à réduire l’anxiété, la dépression et même l’impact des dommages psychologiques liés au divorce et au chômage.

Les fruits et légumes caracolent en tête des recommandations alimentaires pour la santé, que ce soit pour la prévention de l’obésité, du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires, du risque de cancer… Mais cette famille d’aliments pourrait bien avoir une corde supplémentaire à son arc bienfaiteur: celui de la santé mentale.

Plusieurs études ont déjà suggéré un tel rôle, ainsi qu’un effet inverse du degré de transformation et de la richesse en sucres. L’hypothèse d’un rôle de l’inflammation (plus faible avec les végétaux, plus élevée avec une alimentation occidentale) a été avancée.