Consommation européenne de légumes: la Belgique en tête

Cela peut paraître surprenant, mais d’après les dernières données Eurostat, ce sont les Belges et les Irlandais qui consomment le plus fréquemment des légumes parmi les pays européens. Mais ce n’est pas pour autant suffisant…

La consommation insuffisante de fruits et légumes figure en tête des facteurs de risque alimentaires associés à la perte d’années de vie en bonne santé, selon le projet Global Burden of Diseases, et cela dans la plupart des pays occidentaux. Historiquement, la consommation de végétaux tend à être plus élevée dans les Sud de l’Europe que dans le Nord. Cela a probablement tenu, pendant des siècles, à des différences d’ensoleillement et de température. L’alimentation méditerranéenne en est un exemple. Mais les temps changent… Et d’après les dernières données d’Eurostat, qui portent sur 2017, la Belgique arrive en tête des fréquences de consommation de légumes, au coude à coude avec l’Irlande.