Le jeûne intermittent comme outil thérapeutique?

Interrompre le régime alimentaire habituel par des périodes de jeûne pour promouvoir la santé… De plus en plus de recherches indiquent qu’un jeûne intermittent présente des avantages, également sur le plan clinique. Nous faisons le point.Le jeûne intermittent ou intermittent fasting fait l’objet d’une attention croissante parce que des études (menées principalement sur des animaux) montrent des effets très prometteurs:

• Perte de poids
• Diminution de la production de radicaux libres
• Amélioration du métabolisme du glucose
• Diminution du stress oxydatif et métabolique
• Diminution de l’inflammation
• Régénération des molécules endommagées

Du glucose hépatique aux dérivés cétoniques

Ce passage en revue de la littérature a examiné les résultats d’un jeûne intermittent chez des personnes en bonne santé et des patients atteints de maladies métaboliques (obésité, résistance à l’insuline, hypertension, comorbidités) dans des études précliniques et cliniques.

Il ressort clairement de cette recherche documentaire que l’intermittend fasting présente un large spectre de domaines d’application possibles. Les effets résident dans la transition métabolique, au cours de laquelle le glucose hépatique se transforme en dérivés cétoniques. Pendant les périodes de jeûne qui entraînent une déplétion des réserves de glycogène dans le foie, il se produit effectivement une transition métabolique et une cétogenèse, par la conversion d’acides gras en corps cétoniques dans le foie (voir illustration).