Pourquoi manger du sucre n’améliore pas l’humeur

Les anglophones appellent «sugar rush» cette pulsion vers le sucré pour lutter contre la «mauvaise» humeur. Une nouvelle étude montre qu’il s’agit bel et bien d’un mythe. Cette étude révèle qu’en réalité le sucre n’améliore pas l’humeur. Il augmente plutôt la fatigue et réduit la vigilance.

• Le sucre n’améliore pas l’humeur, selon une nouvelle recherche publiée dans Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
• En utilisant les données recueillies lors de 31 études, les chercheurs ont découvert que la consommation de glucides n’avait pas d’effet bénéfique sur l’humeur.
• Au lieu de cela, le sucre augmente la fatigue et diminue la vigilance dans l’heure qui suit sa consommation.

Les croyances populaires sur l’humeur ont la vie dure

Manger du sucre est bon pour le moral. Cette idée à propos de l’humeur est ancrée dans la culture populaire. À tel point que nombreux sont les individus qui consomment des boissons sucrées ou des aliments sucrés, avec l’espoir de devenir plus alertes, de lutter contre la fatigue et d’améliorer l’humeur.

À part peut-être dans le cas des fruits (où certaines études démontrent un impact des antioxydants sur l’humeur), voire aussi pour le chocolat, l’effet bénéfique du sucre, et des glucides en général, est discutable. C’est ce qui ressort de cette étude conjointe de l’Université de Warwick, de l’Université Humboldt de Berlin et de l’Université de Lancaster.