Le petit-déjeuner est-il important pour le poids ?

Souvent présenté comme le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner est habituellement vu comme un élément favorable pour le poids. Mais son rôle a été revu récemment. On fait le point.

Le monde continue à grossir, et la compréhension des multiples facteurs incriminés dans cette évolution est cruciale pour pouvoir agir. Outre les apports en énergie et en nutriment, on s’intéresse de plus en plus à leur répartition au cours du cycle de 24. Avec des découvertes à la clé, comme le jeûne intermittent, le rôle du sommeil dans l’hyperphagie et la prise de poids, etc.

Si le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée, ce n’est certainement pas en raison de sa contribution énergétique à la ration journalière : de l’ordre de 20 à 25 % de l’apport énergétique total, soit moins que le repas principal plus proche des 35 à 40 % de l’AET). Son importance vient des différentes études qui remontent aux années nonante, et qui ont rapporté de nombreuses associations favorables au fait de prendre un petit-déjeuner : meilleure répartition d’énergie au cours de la journée, avec des repas plus légers le soir, moins de grignotage dans la matinée et, in fine, une corpulence plus mince pour qui prend un petit-déjeuner chaque jour. Mais…