Welke invloed heeft ontbijten op het gewicht?

Het ontbijt zou de belangrijkste maaltijd van de dag zijn én een gunstige invloed hebben op het gewicht. Maar dat laatste werd onlangs opnieuw aan de kaak gesteld. We zoeken het uit.

Mensen worden steeds zwaarder. Een beter inzicht in de diverse oorzaken is dan ook cruciaal om het probleem te kunnen aanpakken. Naast de aanvoer van energie en voedingsstoffen kijken we ook steeds meer naar de verdeling hiervan in de loop van 24 uur. Zo duiken er heel wat nieuwigheden op: intermittent fasting, de invloed van onze nachtrust op hyperfagie en gewichtstoename enz.

Het ontbijt wordt dan wel vaak dé belangrijkste maaltijd van de dag genoemd, maar dat is niet te merken aan de energiebijdrage ervan in de dagelijkse hoeveelheid: 20 à 25 % van de totale energieaanvoer. Dat is minder dan de hoofdmaaltijd, die eerder 35 à 40 % van de totale energieaanvoer uitmaakt. Het belang van ontbijten werd aangetoond in verschillende studies in de jaren 90 die heel wat gunstige verbanden aan het licht brachten: een betere energieverdeling doorheen de dag, met lichtere maaltijden ‘s avonds, minder drang naar tussendoortjes in de voormiddag en een lager lichaamsgewicht voor wie elke dag aan de ontbijttafel aanschuift. Maar …