Les résultats de la cohorte EPIC-Oxford au Royaume-Unis rapportent que les végétariens ont un risque d’AVC supérieur à celui des omnivores. Un point négatif qui est cependant largement compensé par un risque moindre de maladies cardiaques ischémiques.

Les végétariens ont un risque d’Accident Vasculaire Cérébral (AVC) accru de 20%! Voilà qui a fait un titre croustillant dans plusieurs médias. De quoi semer le doute sur les bénéfices santé du végétarisme et conforter les amoureux de la viande dans leurs habitudes alimentaires. Ce constat n’est en fait qu’un des nouveaux résultats émanant de la cohorte de l’étude EPIC-Oxford qui, pris isolément, envoie un message bien éloigné de ce que l’étude montre dans son intégralité…

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Nicolas Guggenbühl

Diététicien nutritionniste - Rédacteur en chef - Partner & Senior Nutrition Expert - Karott'

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