Produits laitiers et prédiabète : le gras protège-t-il ?

Longtemps fustigée, la matière grasse des produits laitiers n’apparait plus comme une composante si néfaste de l’alimentation. Dans cette étude, ce sont les produits laitiers entiers, et non ceux qui sont écrémés, qui sont associés à un risque plus faible de prédiabète.

Dans le sillon de la flambée de diabète de type 2, le stade de prédiabète sévit de manière beaucoup plus insidieuse. Cet état intermédiaire entre une tolérance normale au glucose et le diabète de type 2 représente pourtant une fenêtre d’opportunités intéressante dans la mesure ou des modifications du mode de vie peuvent empêcher son développement en diabète de type 2.