Si le régime sans gluten s’impose en cas de maladie cœliaque, le réduire ou le bannir serait toutefois associé à une incidence plus élevée de diabète de type 2. De quoi relancer la polémique sur la mode de ces régimes aux indications plus que douteuses…
Selon une recherche présentée lors d’une session scientifique de l’American Heart Association, consommer plus de gluten serait un facteur protecteur contre le diabète de type 2. L’objectif de cette étude était de déterminer si le fait de l’exclure de son alimentation, en l’absence de raisons médicales apparentes, pouvait affecter la santé.
En effet, si un petit pourcentage de la population ne peut pas le tolérer en raison de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten, les régimes qui en sont exempts sont devenus extrêmement populaires, malgré le manque de preuves concernant leurs avantages pour la santé.
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