Tag Archive: blé

Prévention du diabète: misez sur les céréales complètes!

novembre 13, 2018 7:00 am Published by Nicolas Guggenbühl 2 Comments Les céréales complètes représentent la catégorie d’aliments au plus grand potentiel pour réduire le risque de diabète de type 2,…

Quelle place pour les glucides dans l’alimentation?

décembre 12, 2017 7:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts À réduire pour les uns, à majorer pour les autres, la place des glucides dans l’alimentation est sujette à des…

Les protéines végétales prennent leur envol

décembre 1, 2017 8:07 am Published by Alexia Wolf Leave your thoughts Que ce soit pour des raisons de santé, des préoccupations écologiques ou encore par respect pour le bien-être animal, les…

La sensibilité au gluten non cœliaque, nouveau syndrome clinique?

juillet 5, 2013 12:00 am Published by Annabelle Boffa Leave your thoughts La sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) apparait sous le feu des projecteurs, surtout sur le web, amenant souvent des…

Nouvelle méthode de référence pour évaluer la qualité des protéines

mars 13, 2013 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl 1 Comment La Food and Agriculture Organisation (FAO) préconise une nouvelle méthode pour évaluer la qualité nutritionnelle des protéines. Appelée DIAAS, elle…

Des prébiotiques de blé pour lutter contre l’obésité

octobre 7, 2010 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Des glucides non digestibles obtenus à partir du blé révèlent des propriétés prébiotiques. Leurs effets sur la microflore pourraient leur…