Tag Archive: épices

Epices et microbes ne font pas bon ménage

juillet 12, 2012 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Les épices et condiments présentent de nombreux atouts. Outre le fait qu’ils peuvent réduire l’usage du sel en apportant de la…

L’épicerie contre la maladie d’Alzheimer?

décembre 1, 2011 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts La principale forme de démence qui fait de plus en plus de ravages dans nos populations vieillissantes pourrait voir sa…

Faire mariner la viande pour mieux la conserver

novembre 8, 2010 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts La viande est une denrée périssable, et de nombreux procédés visant à la conserver (séchage, fumage…) ont été développés. Même…