Tag Archive: Novel food

Le pain, bientôt source de vitamine D pour les Européens

février 4, 2014 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Le manque de vitamine D est fréquent. Mais les Européens devraient bientôt pouvoir la trouver dans le pain, suite à…

Le chewing-gum, nouveau complément alimentaire

mai 21, 2013 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts Le bon vieux chewing-gum évolue vers un aliment fonctionnel, et pourrait faire de l’ombre à certains compléments alimentaires. La dernière…

Le tagatose à partir de lait réfrigéré

février 9, 2011 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Les industries sucrières sont perpétuellement à la recherche d’un substitut performant au saccharose. La collaboration entre une industrie limbourgeoise et…