Tag Archive: Technologie alimentaire

Moins de sel dans les fast-food européens

avril 18, 2012 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Une étude canadienne montre que chez 6 majors du secteur, les taux de sel varient considérablement entre pays… et recommandations…

De nouveaux frigos pour gérer sa santé

février 6, 2012 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Le récent Consumer Electric Show de Las Vegas a dévoilé une nouvelle génération de réfrigérateurs connectés, qui offre aux consommateurs…

Chefs en télé: des recettes pas très équilibrées…

novembre 10, 2011 12:00 am Published by Nicolas Rousseau Leave your thoughts Selon des chercheurs britanniques, l’influence des émissions culinaires de célèbres chefs ne serait pas anodine sur l’obésité outre-manche.

Révision des doses journalières acceptables pour les caramels colorants

mars 22, 2011 12:00 am Published by Annabelle Boffa Leave your thoughts Le groupe scientifique sur les additifs alimentaires et sur les sources de nutriments ajoutés aux alimentes de l’EFSA, le groupe…

Des fractions de céréales contre le vieillissement

mars 10, 2011 12:00 am Published by Nicolas Guggenbühl Leave your thoughts De nouvelles recherches effectuées chez les rongeurs avec différentes fractions céréalières suggèrent que les polyphénols pourraient contribuer à améliorer la…