Allégation de réduction du cholestérol pour les béta-glucanes d’avoine

L’allégation de santé sur la capacité des béta-glucanes d’avoine de réduire le taux de cholestérol et du lien avec le risque de maladie a été approuvée par l’autorité européenne. Zoom sur cet avis.

Contrairement aux autres céréales, l’avoine se distingue par une richesse en fibres solubles sous forme de béta-glucanes. Les experts de l’EFSA se sont accordés pour affirmer que les aliments fournissant au moins 3 g de béta-glucanes d’avoine par jour pourront, après l’approbation de la Commission européenne, porter la mention: «Les béta-glucanes d’avoine réduisent le taux de cholestérol. La réduction du taux de cholestérol peut réduire le risque de maladie cardiaques».