Auteur
Nicolas Guggenbühl
Nicolas Guggenbühl
- Langue
- Français
Ses articles
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DURABLE
Nutrition et durabilité: le cas particulier des produits laitiers
Moins de produits animaux et plus de végétaux pour concilier nutrition et durabilité? Oui, mais il y a des différences…
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GLUCIDES
Moins de glucides ou de graisses? Une question de qualité
Vaut-il mieux adopter une alimentation pauvre en lipides ou pauvre en glucides? Si le débat fait rage depuis des décennies,…
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PRODUITS LAITIERS
Effet matrice: l’équivalence nutritionnelle, c’est dépassé!
Les effets d’un aliment sur la santé ne dépendent pas seulement de la teneur en nutriments, mais de la structure…
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JEÛNE INTERMITTENT
Trois régimes célèbres sur les bancs d’essai
Régime méditerranéen, jeûne intermittent, régime Paléo, chacun de ces régimes peut aider à perdre du poids dans ces conditions contrôlées.…
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DURABLE
Collecter les urines pour en faire des engrais azotés
Collecter les urines pour fabriquer des engrais azotés plus verts? L’idée fait son chemin, mais se heurte à une question:…
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ARTICLES
Comment la texture de l’aliment influence notre perception
La seule vue de la texture d’un aliment suffit à influencer la perception de son caractère sain, de son goût,…
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DURABLE
Comment l’alimentation évolue dans le monde
Alimentation plus équilibrée, malnutrition, obésité... L’alimentation dans le monde évolue de manière complexe, avec son lot de bénéfices pour les…
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PRODUITS LAITIERS
Recommandations alimentaires: focus sur les produits laitiers
Dans les nouvelles recommandations alimentaires du Conseil Supérieur de la Santé, les produits laitiers apparaissent en 6ème position et sont…
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ENFANT & ADO
Obésité chez l’enfant : le lait entier fait mieux que l’écrémé!
Chez l’enfant, boire du lait entier plutôt que du lait écrémé n’est pas associé à plus de surpoids ou d’obésité,…
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BOISSONS
La caféine peut-elle contrer les effets de la malbouffe?
La caféine extraite du maté, mais pas le maté décaféiné, a pour effet de limiter le stockage des graisses dans…
