Selon une étude publiée dans Cancer Prevention Research, les effets négatifs d’une consommation excessive de viande rouge sur l’incidence du cancer colorectal pourraient être partiellement contrés. Une condition: y associer une consommation suffisante de sources de glucides riches en amidon résistant.
En menant des recherches cliniques sur le cancer colorectal, des chercheurs de la Flinders University d’Adélaïde en Australie ont découvert une voie métabolique commune entre la viande rouge et les sources de glucides riches en amidon résistant.
Celles-ci reposent sur un microARN promoteur du cancer colorectal, le miR-17-92. Un micro-ARN est un brin court d’une molécule d’ARN, qui a la capacité de dégrader ou supprimer des gènes et a donc une action sur le métabolisme et la multiplication ou la mort des cellules.
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