Une alimentation méditerranéenne incluant des noix a des effets bénéfiques plus prononcés sur certains marqueurs du risque cardiovasculaire que la même alimentation méditerranéenne avec de l’huile d’olive.
L’alimentation méditerranéenne est connue pour son intérêt sur le plan de la santé cardiovasculaire. L’étude PREDIMED avait montré que tant l’ajout de noix (noix en tout genre, noisettes, amandes,…) que l’équivalent lipidique en huile d’olive vierge-extra, entraînent une réduction du cholestérol LDL.
Cette fois, les chercheurs ont voulu voir de plus près les modifications sur les paramètres lipidiques, en s’intéressant à la concentration en particules et à leur taille. Les analyses ont porté sur un sous-groupe de l’étude PREDIMED de 169 personnes, au départ et après 1 an d’intervention.
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