Des millions de personnes atteintes du syndrome métabolique pourraient avoir besoin de plus de vitamine E, souligne cette étude de l’Oregon State University. Syndrome métabolique rime avec des besoins plus importants de vitamine E. C’est ainsi un vrai problème de santé publique, étant donnée la prévalence en hausse de l’obésité, qui est révélé, ici dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
Une carence importante en vitamine E
La vitamine E, l’un des micronutriments les plus difficiles à obtenir par des mesures diététiques, est un antioxydant important pour la protection cellulaire. On trouve la vitamine E à des niveaux élevés dans les amandes, le germe de blé, diverses graines et huiles, et à des niveaux moindres dans certains légumes comme les épinards et le chou.
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