Choix alimentaires: une question de personnalité?

Les choix alimentaires semblent tributaires de la personnalité, comme vient de le montrer une étude menée par des chercheurs suisses. Une grande ouverture à l’expérience est notamment associée à une consommation plus importante de fruits, légumes et salade, et plus faible de viande et boissons sucrées.

Les chercheurs du ETH Zurich ont voulu recouper les informations concernant les préférences et choix alimentaires avec la personnalité. Ils ont mené leurs travaux auprès d’un échantillon représentatif de la population, constitué de 951 personnes.

Les traits de personnalité ont été caractérisés selon le Big Five, à savoir l’ouverture à l’expérience (O), le fait d’être consciencieux (C), l’extraversion (E), le fait d’être agréable (A) et le névrosisme (N).