La convenance, un facteur majeur de choix alimentaire

Alors que les fêtes sont passées avec les repas de famille riches en calories, les analyses ne manquent pas pour les accros du maintien du poids. Dans cette étude, les auteurs décortiquent sous un angle original notre processus de choix alimentaire pour nos proches, et montrent qu’avant la santé, c’est la convenance qui fait le menu.

Ne pas vouloir offenser ou déplaire les autres serait une raison surprenante mais possible d’écarts alimentaires et de gain de poids. Peggy Liu, professeur de marketing a mené plusieurs expériences sur la façon dont les gens choisissent entre différentes options alimentaires «saines ou malsaines», lorsque la décision est prise pour soi-même, pour une tierce personne à la même corpulence ou encore pour une tierce personne quand ils se redressent à la fois pour eux-mêmes et une autre personne en surpoids.

Dans une première expérience, les participants ont été invités à choisir une option de collation, soit des «craquelins» de blé, soit des biscuits aux pépites de chocolat, pour eux-mêmes et une autre personne qu’ils venaient de rencontrer. Dans certains cas, l’autre était de corpulence normale, dans d’autres cas, l’autre était de forte corpulence.