Crise cardiaque: le malonate des fruits pour limiter les dommages cellulaires

Présent dans certains fruits, comme le raisin, les fraises, l’ananas ou les mûres, ce composé chimique, le malonate de diméthyle pourrait contribuer à réduire les dommages cellulaires liés à l’ischémie, au cours d’une attaque cardiaque ou d’un AVC.

Des chercheurs anglo-saxons ont montré sur la souris que le composé malonate de diméthyle en inhibe un autre, le succinate qui interagit avec les molécules d’oxygène, et entraine la production d’espèces réactives de l’oxygène qui peuvent endommager les cellules. Ils rappellent que l’ischémie au cours d’une attaque cardiaque ou un AVC entraine des dommages importants aux tissus et aux organes.

L’équipe a étudié chez l’animal les substances chimiques produites dans les reins, le foie, le cœur et le cerveau après ischémie puis re-perfusion (reprise de la circulation sanguine). Ils identifient alors une substance chimique, le succinate, dont les niveaux sont multipliés par 3 à 19 selon la durée de l’ischémie dans l’ensemble des tissus étudiés. Ces niveaux reviennent ensuite à la normale quelques minutes après la re-perfusion.