La consommation des principaux édulcorants se situe nettement en dessous des valeurs de la dose journalière acceptable (DJA), selon une étude présentée à l’occasion de la dernière conférence de l’association internationale des édulcorants (ISA).
Cette étude, précise d’emblée le Dr Joris Van Loco, de l’Institut Scientifique de Santé Publique, n’a pas été réalisée à la demande de l’industrie alimentaire, mais bien du Service Public Fédéral. En effet, selon le règlement européen 1333/2008, chaque État membre est supposé surveiller l’apport en additif de sa population.
L’évaluation menée par le Dr Van Loco et son équipe porte sur cinq édulcorants les plus utilisés chez nous. Deux modes d’évaluation ont été envisagés à partir des données de l’Enquête de consommation alimentaire belge 2004 (qui porte sur les 15 ans et plus).
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