L’hyperglycémie postprandiale est associée chez les diabétiques de type 2 au risque accru de développer une maladie cardiovasculaire. Il s’avérait qu’une consommation de glucides en fin de repas, plutôt qu’avant ou pendant, permettrait de diminuer ce pic.
Une nouvelle étude croisée randomisée, publiée dans le BMJ Open Diabetes Research & Care, a évalué l’impact de l’ordre des aliments sur le pic glycémique postprandial. Pour cela, 16 sujets présentant un diabète de type 2 (DT2) traités par metformine ont été inclus. L’âge moyen était de 58 ans, le BMI de 33 kg/m2 et l’HbA1C de 6,5%.
Un repas n’est pas qu’une association de nutriments
Des repas isocaloriques (comportant chacun 55 g de protéines, 10 g de lipides, 65 g de glucides et 575 kcal) leurs ont été proposés, en alternant l’ordre de consommation des aliments:
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