L’information des calories peut influencer notre cerveau

Selon une étude menée par le Dartmouth College (New Hampshire, USA), l’affichage des calories sur les aliments les rendrait moins appétissants, mais surtout, semble modifier la façon dont notre cerveau réagit face à cette situation. Un effet amplifié en cas de contrôle du poids.

Dans cette étude, lorsque des images d’aliments renseignant leur apport calorique étaient exposées aux volontaires, le cerveau présentait une réaction paradoxale: une activation réduite du système de récompense et une activation accrue du système de contrôle. En d’autres termes, des aliments gras et sucrés potentiellement appétissants deviennent moins attirants pour notre cerveau une fois que leur teneur en calories est affichée.