La récréation avant le repas fait manger plus de fruits et légumes

Augmenter la consommation de légumes chez l’enfant n’est pas chose facile. Pourtant, une nouvelle mesure très simple vient d’être identifiée: une expérience menée dans plusieurs écoles américaines montre que le simple fait d’avoir la récréation avant de passer à table, plutôt que l’inverse, fait manger plus de fruits et légumes.

Aux États-Unis, une loi fédérale impose une présence minimale de fruits et légumes dans les repas scolaires, mais cela ne signifie pas qu’ils soient effectivement consommés. Au contraire, les écoles sont confrontées à un gaspillage quotidien important.

Mais une mesure aussi simple qu’inverser la récréation et le repas, de manière à pouvoir jouer, bouger avant de passer à table et non l’inverse, semble particulièrement efficace pour majorer la prise de fruits et légume au cours du repas scolaire.