Les priorités nutritionnelles qui ressortent des dernières données du projet Global Burden of Disease (GBD), mené par l’Institute for Health Metrics and Evaluation sont désormais connues. Gluten, boissons sucrées et viande rouge ne figurent pas dans le «top 10».
Trop de calories, trop de graisses, trop de sucre, trop de viande, trop de cholestérol… Bien souvent, les messages qui caractérisent nos habitudes alimentaires, et dont découlent des recommandations ou objectifs nutritionnels, portent sur que ce que l’on consomme en trop grande quantité. Ils conduisent à adopter une position où la restriction est le maître-mot et à creuser le lit des frustrations. Avec, à la clé, une image peu attrayante de la diététique…
Pourtant, si l’on prend en compte les facteurs alimentaires qui sont les plus impliqués dans ce qui grignote le capital santé, d’après les dernières données du projet Global Burden of Disease, il devrait en aller tout autrement!
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