Regelt chocolade het humeur?

Is chocolade goed voor het moreel? Vaak grijpen we bij stress naar dit voedingsmiddel, maar wat weten we nu werkelijk over de effecten van chocolade op het moreel, het humeur en zelfs depressie? Er duiken verschillende pistes op om de effecten te doorgronden van dit ‘voedsel van de goden’.

Chocolade is een voedingsmiddel dat door de eeuwen heen heel wat troeven kreeg toegeschreven. Het is een vet en gesuikerd product bij uitstek en wordt dan ook vaak met de vinger gewezen als het gaat om zwaarlijvigheid, maar chocolade wordt ook gekenmerkt door een erg complexe samenstelling, die vooral veroorzaakt wordt door de vele fenolische bestanddelen uit het magere deel van cacao (witte chocolade bevat die dus niet).

Flavonoïden uit cacao worden geassocieerd met bepaalde voordelen voor hart en bloedvaten, vooral voor de bloeddruk, de endotheelfunctie, de beperking van de trombosemarkers, de oxidatie en de ontstekingsprocessen. Verschillende alkaloïden, waaronder theobromine, kunnen ook de werking van de hersenen en het neuronmetabolisme beïnvloeden.