Waarom staat zuivel in de voedingsrichtlijnen?

Zuivel staat al jarenlang in de schijnwerpers met voorstanders en tegenstanders. De meningen verschillen, maar wat zegt de wetenschap? Waarom staat zuivel in de voedingsrichtlijnen? Om daar een antwoord op te vinden organiseerde het FrieslandCampina Institute het webinar ‘Waarom staat zuivel in de voedingsrichtlijnen? Gezondheidseffecten en veelgestelde vragen’. Er werden verschillende actuele bekommernissen uitgeklaard. VERSLAG. 

Zijn melkproducten werkelijk essentieel voor de gezondheid? Past zuivel in een duurzaam voedingspatroon? Wat met lactose-intolerantie en –maldigestie? Deze actuele vragen werden één voor één beantwoord door twee experten in het vak van het Instituut Voor Landbouw, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO): Dr. Katleen Coudijzer en Ir. Barbara Duquenne. Zij analyseerden de bestaande literatuur en gaven meer inzicht in het onderwerp tijdens het webinar “Waarom staat zuivel in de voedingsrichtlijnen”.