La relation positive entre la vitamine C et la protection des cellules contre les dégâts causés par l’oxydation chez l’adulte est établie. Cependant, dans une société où les préoccupations de santé apparaissent de plus en plus tôt, qu’en est-il pour les jeunes enfants?
L’EFSA a évalué cette question et a admis que ces effets protecteurs ne se limitaient pas aux adultes et pouvaient être revendiqués dès le plus jeune âge. L’agence a en effet émis un avis favorable à la demande d’une nouvelle allégation de santé mettant en lien la vitamine C et la protection de l’ADN, des protéines et des lipides contre l’oxydation chez les enfants de 0 à 3 ans.
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