À ne pas sous-estimer: la récupération

Lorsqu’on pratique un sport intensif et de longue durée, il est conseillé d’ingérer après l’effort 1 à 1,2 g de glucides par kg du poids corporel, dans le cadre d’une alimentation adaptée au sport.

Les produits sophistiqués sont inutiles tant que l’alimentation est consommée relativement rapidement après l’effort (de préférence dans l’heure qui suit). À ce moment-là, on profite en effet de l’activation du glycogène synthase sous l’effet de la déplétion glycogénique, d’une sensibilité accrue à l’insuline et d’une plus grande perméabilité intestinale.

En outre, la prise combinée de glucides et de protéines exerce un effet anabolisant. Des produits simples comme du lait écrémé ou demi-écrémé avec de la poudre de chocolat, du pain demi-gris avec une tranche de jambon ou une boisson lactée maigre aux fruits (goût fruité) feront ici parfaitement l’affaire.