Le besoin intense de consommer des aliments gras et/ou sucrés menace-t-il le succès du régime? Pas à en croire les résultats d’une étude prospective menée auprès de personnes obèses suivant un régime amaigrissant.
On parle d’addiction alimentaire lorsqu’il y a un besoin compulsif de manger un aliment, et qu’apparaissent des symptômes de sevrage tels que l’angoisse et l’irritabilité lorsque l’aliment n’est pas accessible. Certains auteurs comparent d’ailleurs les mécanismes impliqués à ceux de drogues, telles que la cocaïne. Pour d’autres, il vaudrait mieux parler de compulsion que d’addiction.
Quoi qu’il en soit, le désir intense de manger un aliment gras et/ou sucré pourrait entraîner l’abandon d’un régime, ou tout au moins en réduire les effets sur la perte de poids. C’est ce qu’a voulu vérifier une équipe du Centre de recherche sur l’obésité de la Temple University à Philadelphie, en menant une étude prospective avec 178 adultes âgés en moyenne de 51 ans et avec un BMI moyen de 36 kg/m².
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